ਫੈਕਟ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ
ਅਗਸਤ 23
ਭਿੰਡੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਓਨੀ ਹੀ ਚੰਗੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਿਨਰਲਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਅਕਸਰ ਚਿਪਚਿਪੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਸਮਝ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਕਿ ਭਿੰਡੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਚਿਪਚਿਪੀ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੋਵੇ। ਆਓ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਹੀ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟਿਪਸ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਲੇਡੀ ਫਿੰਗਰ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ ਭਿੰਡੀ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਭਿੰਡੀ ਹੀ ਚੁਣੋ। ਜੇਕਰ ਭਿੰਡੀ ‘ਚ ਦਾਗ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਾਅਦ ‘ਚ ਖਾਣ ‘ਚ ਵੀ ਇੰਨਾ ਹੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਫ ਕਰੋ
ਭਿੰਡੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਪਵੇਗਾ ਕਿ ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਜੇਕਰ ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਉਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ। ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਰੋ ਗਰਮ
ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਭਰਦਾ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਨਾਲ ਹੀ ਭਿੰਡੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਲ ਪਾਓ।
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਕਰੋ ਵਰਤੋ
ਭਿੰਡੀ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਦੀ ਚਿਪਚਿਪਾਹਟ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦਰਅਸਲ ਇਹ ਤੱਤ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਚਿਪਚਿਪਾਹਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
