ਫੈਕਟ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ
ਮਾਰਚ 7
ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੈਟ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਫੈਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ ਹੀ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਟ ਲੈਣ ‘ਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ‘ਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਫੈਟ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੀ ਨਲੀ ਵਿਚ ਫੈਟ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਹਾਰਟ ਬਲਾਕੇਜ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਭੋਜਨ ‘ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬੀਪੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਵੀ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿੰਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇੰਨੇ ਤੇਲ ਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸੇਵਨ
ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਗਾਈਡਲਾਈਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਂਜ ਜੇਕਰ ਭਾਰਤ ਦੇ ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਹਾਲਾਤਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 7 ਤੋਂ 10 ਕਿਲੋ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਖਪਤ ਲਗਭਗ 17 ਕਿਲੋ ਹੈ।
ਵਿਗਿਆਪਨ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਯੂਰਪ ਵਰਗੇ ਠੰਡੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰਿਐਲਿਟੀ ਸ਼ੋਅ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਰਗ ਦੇ ਲੋਕ ਵੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪਏ ਹਨ। ਪਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਭਾਰਤੀ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਣ ‘ਤੇ ਵੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋਕ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਪਰ ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਦਾ ਖੰਡਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਹਾਰਵਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਇੱਕ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਜ਼ਹਿਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪਾਮ ਤੇਲ
ਪਾਮ ਆਇਲ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰਾਏ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਲਤ ਹੈ। ਇਸ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸਾਡਾ ਦੇਸ਼ ਪਾਮ ਤੇਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਦਰਾਮਦਕਾਰ ਹੈ। ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਹਰ ਸਾਲ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਦਾ ਪਾਮ ਆਇਲ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸ਼ੈਂਪੂ, ਸਾਬਣ, ਪੇਂਟ, ਚਾਕਲੇਟ, ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਰੋਂ ਦਾ ਤੇਲ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹੀ ਮਿਲੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਲੋਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤੇਲ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਆਏ ਹਨ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਰਨਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟ ਜਿਆਦਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਭਾਰਤ ਵਰਗੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
