ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ/ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, 1 ਨਵੰਬਰ, 2026: ਦਹੀਂ ਭਾਰਤੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੋਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਦਹੀਂ ਕੱਢਦਿਆਂ ਹੀ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੈਂਸਰ ਹੀਲਰ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਮਾਹਰ ਡਾ. ਤਰੰਗ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡਾ ਦਹੀਂ ਖਾਣਾ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਕੁਝ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਮੁਤਾਬਕ ਠੰਡੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ:
- ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਖਰਾਸ਼ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ: ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਗਲੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਜਲਣ, ਖਰਾਸ਼ ਜਾਂ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲਾਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਪਰ ਬੇਅਰਾਮੀ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਲਿਆ ਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਝਰਨਾਹਟ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਪਰਲਾ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ ਜਾਂ ਦੰਦ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਝਰਨਾਹਟ ਜਾਂ ਦਰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਪਾਚਨ ਸਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ: ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਗੈਸ ਜਾਂ ਕੜਵੱਲ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ (Lactose Intolerance) ਹੋਵੇ।
ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ:
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡਾ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਤਕਲੀਫ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਆ ਦੇ ਬੀਜ ਮਿਲਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਆਯੁਰਵੈਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਦਾਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚիս ਹੈ, ਪਰ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
